Jedlé a léčivé houby – pěstování a využití

Autor: I. Jablonský, V. Šašek. O jedlé a léčivé houby je stále veliký zájem, v poslední době především pro obsah různých účinných látek (především glukanů), které příznivě působí na civilizační nemoci, jako je snížená imunita nebo nádorová onemocnění. Pěstování jedlých hub je obor, který se neustále rychle rozvíjí. Zlepšují se technologie pěstování, šlechtí se nové kmeny, nově získané vědecké poznatky se převádějí do praxe. Profesionální producenti v této knize najdou komplexní nejnovější informace o nejčastěji pěstovaných druzích (žampionů, hlív, shiitake). Amatérští pěstitelé a zájemci o přírodní léčivé preparáty najdou informace o léčivých účincích i možnostech pěstování těchto hub v našich podmínkách, a to u 25 druhů hub, včetně druhů nově pěstovaných, jako je žampion mandlový či líhovec moučný.

Praktické informace o pěstování jsou doplněny i obecnými poznatky o houbách, o jejich zařazení v soustavě živých organismů, o vývojovém cyklu hub, podmínkách jejich růstu, způsobu výživy, chorobách a škůdcích. Text doplňuje 67 černobílých obrázků a 96 barevných obrázků v příloze. Autory knihy jsou naši významní odborníci a do knihy vložili své celoživotní zkušenosti získané vědeckou činností i praktickým pěstováním.

Váz., formát 175 x 250 mm, 264 stran + 16 stran bar. přílohy, 165 obr.

ISBN 80-209-0341-0, EAN 978-80-209-0341-9

Z obsahu: Všeobecná charakteristika hub – Růst a rozmnožování – Výživa – Podmínky tvorby plodnic – Pěstování hub a životní prostředí – Vliv pěstovaných hub na lidské zdraví Pěstování hub na fermentovaném substrátu: Pěstování žampionu dvouvýtrusého, mandlového, jedlého, ovčího – Hnojník obecný Houby pěstované na dřevě a na slámě: Hlíva ústřičná, máčková, miskovitá – Lícovka vrásčitoprstenná – Kukmák sklepní Dřevokazné houby rostoucí na dřevě a směsi pilin: Shiitake – Penízovka sametonohá – Ucho – Polnička topolová – Šupinovka nameko – Opeňka měnlivá – Korálovec ježatý – Trsnatec lupenitý – Leskloporka lesklá – Líhovec moučný – Rosolovky Další druhy: Čirůvka matsutake – Lanýži – Housenice čínská Ekonomika pěstování žampionů a jedlých hub – Ekologické pěstování hub